Leksikon: Opravili!

ajnprensupa

Juha od zaprške i vode.

Zaprška je sitno sjeckani bijeli luk (češnjak) ili crveni luk, mast ili ulje, brašno i opcionalno malo crvene paprike u prahu. Pirjati do zlatne boje. Uliti vodu. Posoliti. Može se dodati i razmućenih jaja da onako ostanu.

Ide s kruhom.

Samo jedan komentar na ajnprensupa

  1. Sandra napisao:

    A ne ne neee, ovu vašu supu je moja majka uvijek zvala Ajnpren juha kao prvo! Kao drugo, zaprška se nije radila od češnjaka nego od luka, a dodavalo se još i na vrh noža crvene mljevene paprike, pa tek onda voda. Istina, ova juha ide s kruhom ali još bolje ide sa ukuhanim jajima na rijetko – jaja izmiješaš vilicom u dubokom plehnatom (ajd dobro, moš i u običnom modernom keramičkom) tanjuru pa onda u kipuću juhu ulijevaš žlicom malo po malo jaja. Fora je u tome da se nakon toga juha ne miješa pa se onda jaja onako fino napuhnu. :)) E to ti je onda juha i po!

Aj ti reci...