Leksikon: Opravili!

kazan

Destilacijski aparat za dobivanje rakije. Sastoji se od metalnog, valjkastog ložišta na koje se učvršćuje destilacijska komora. U destilacijsku komoru potrebno je staviti fermentirano voće ili kom. Zagrijavanjem fermentiranog voća, aromatizirane alkoholne pare bogate ljudskom tijelu potrebnim spojevima, uvode se u metalnu cijev koja se okomito diže iz komore. Iz komore horizontalna metalna cijev vodi u drugi prepoznatljivi dio kazana, popularno nazvan – bure ili banja. Bure je s tla izdignuto tronošcem, a obavlja funkciju hladnjaka za kondenzaciju rakije pa je stoga napunjeno hladnom vodom u koju se spiralno uvodi metalna cijev iz destilacijske komore. Rakija se kondenzira na, sad već hladnijim, unutarnjim stijenkama cijevi i istječe kroz otvor postavljen pri dnu bureta.

Kondenzacija znatno olakšava konzumaciju ovog napitka, jer je rakiju strašno teško unositi u organizam kad je u plinovitom stanju.

Kazan, arapski alembik (al-inbīq), je punokrvni i autentični alkemičarski destilacijski aparat. Iako mu je povijest natopljena ezoterijom u potrazi za kamenom mudraca, sadašnjost mu je uglavnom natopljena alkoholom u potrazi za ekstraktom za dezinfekciju uma i tijela.

Samo jedan komentar na kazan

Aj ti reci...