Leksikon: Opravili!

kleger

Vinski talog koji ostane na dnu bureta nakon otakanja vina. Od njega se peče rakija komovica. Komovicu se često u značenju nepravedno miješa s lozovačom koja se dobiva vrenjm boba grožđa i puno je bolje kvalitete. Prilikom pretvaranja klegera u rakiju potrebno je paziti da plamen pod kazanom ne bude prejak jer tada fini mulj klegera završi u kondenzatu dajući jasno i na prvu do znanja o kakvoj rakiji se tu radi. Komovica nije nešto cijenjena i peče se samo jer je kleger grehota bacit.

Samo jedan komentar na kleger

Aj ti reci...