Leksikon: Opravili!

krofne, krafne

Krofna je kolač od dizanog tijesta koji se u Slavoniji pravi za vrijeme klanja (da, klanja, ne kolinja) u velikim količinama (obavezno se podijeli susjedima jer netko iz njihovih obitelji sudjeluje na klanju) i nekima je jedini razlog da idu na klanje kod babe (da, na klanje). Krofna s jedne strane ima udubinu u koju se stavi pekmez i pospe se orasima ili se samo pospe šećerom u prahu.
Krafna je naziv za ovaj kolač u Zagorju i Međimurju. Budući da je tradicionalni kolač fašnika, tj. poklada, naziva se i pokladnica. Noviji načini ukrašavanja krofni i krafni uključuju punjenja od čokolade i vanilije, raznobojne preljeve i ukrasne mrvice.

Cirka 3 komentara na krofne, krafne

Aj ti reci...