Leksikon: Opravili!

kujnica

Kujnica je puno više od ljetne kuhinje. U odnosu na kuhinju njezin je značaj onakav kakav uživa amperić prema amperu. Iako joj je prvotna uloga ta da ukućane barem ljeti zaštiti od teških mirisa kontinentalnog kuhanja, ona je potpuno nadrasla tu prozaičnu ulogu. Mala je to i draga odvojena prostorijica smještena negdje na trijemu ili u dvorištu u koju jedva stane tek šporet i kredenac, a na zidove pokoja kratka polica na koju stane samo dunsflaša sa šećerom, solju i mljevenom paprikom. Nađe se tu i neka sveta slika manjeg značaja, obično tek u vidu dopisnice koju je nekad netko poslao, zataknuta za kredenac ili nosač police.

Police u podunavskim starim kućama vise na svojim kutnim nosačima čija je “hipotenuza” valovito isječena. Gotovo su uvijek premazane zelenom masnom farbom, nijanse ni tamne, ni svijetle, već taman.

Na jednom zidu obavezno stoji kutni stalak s arsenalom poklopica raznih veličina.

Zimi se kujnica pretvara u spremište svih mogućih predmeta koji se tada ne koriste ili se općenito rijetko ili uopće ne koriste, predmeta koji uživaju status neuglednih i nepoželjnih pred gostima i koji samo smetaju. Dobar primjer bila bi pasirka za kuhani paradajz. Začetkom nove sezone primarnog djelovanja kujnice neki od njih u njoj i ostaju promijenivši zauvijek svoje stalno mjesto, pa maleni prostor kujnice traži pažljivo gospodarenje.

Kujnica je dakle sasvim intimna mala kuhinja u koju pristup nema baš svatko. Djeca u kujnici pogotovo nisu rado viđeni gosti.

Proizvodni kapacitet kujnice prostorno je ograničen. Naziv – kujnica – dobija svaka kujna u kojoj se ne može kuhati ni za dvadeset ljudi.

Cirka 4 komentara na kujnica

  1. Dali LP napisao:

    S dugouzlaznim naglaskom na i :)

Aj ti reci...