Leksikon: Opravili!

Nomenklatura torti

U Podunavlju torte u pravilu nemaju ime, već se koristi jezik uzorka koji opisuje najzastupljenije sirovine i njihove količine. Istina, poneki izvanredan poduhvat dobije i metaforički nadimak, ali takvi nazivi su internog karaktera i nisu primjenjivi šire pa ne možemo reći da se radi o pravom imenu torte. Primjeri takvih metaforičkih naziva su Kumina torta, Božićna torta, itd.

Kako bismo shvatili princip za nomenklaturu torti, potrebno je prvo objasniti kvalitativnu strukturu torte. Svaka torta sastoji se od dvije komponente. Prva, osnovna komponenta, nazovimo je temelj, sastoji se od za svaku tortu specifičnog omjera jaja, margarina i šećera. Druga komponenta, varijabla, je dodatak temelju i određuje karakter torti. Neke od varijabli su orasi, čokolada, vanilin šećer, grožđice, rum, kava, višnje, orasi, jabuke, kokos, griz, orasi, šlag, orasi i orasi. Varijable je moguće i kombinirati s orasima.

Nomenklatura torti izvodi se na sljedeći način. Pratimo ovaj uzorak:

  1. Prvo je potrebno reći “Torta od…” Ponekad se ispred riječi torta predmeće neki počasni naziv ili naziv koji daje naslutiti neku tehnološku karakteristiku torte. Na primjer, beze, kumina, smrznuta, itd.
  2. Zatim, navodimo onaj sastojak temelja koji će spominjanjem količine izazvati najjači efekt. Na primjer, 20 jaja, 24 žumanjka, pola kile margarina, šezdesdeka šećera, itd.
  3. Kažemo “sa”
  4. Navodimo prominentne sastojke varijable. Na primjer, …prženim orasima, kavom, orasima, itd.

Primjeri:

  • Torta od 20 jaja sa orasima
  • Torta od 30 žumanjaka sa rogačem
  • Novogodišnja torta od margarina sa čokoladom i kavom.
  • Katina bijela torta od bjelanjaka sa cimetom i orasima.

Ajd sad vi….

Cirka 2 komentara na Nomenklatura torti

Aj ti reci...