Leksikon: Moraš pazit' ka'ci na vodi.

pajzl

Vrsta ugostiteljske institucije čija razina kvalitete u ovim krajevima usko prati razinu moći austro-ugarske monarhije. Pajzl, to jest, bečki Beisl je mjesto gdje se moglo dobro sjesti, popiti, pojesti i porazgovarati. Jeftino, bez pretencioznosti modernih restorana, ali zasitno i uvijek podjednako fino.

Cirka 3 komentara na pajzl

  1. Nostalko napisao:

    Ja sam čuo da se pajzl kaže za birtiju najgore vrste. Kako ovo spada u skupinu “gastronomija” onda je možda ipak riječ o pajšlu. To se nekada kod nas jelo kada su se klali bravci; plućica, đigerica i možda još nešto od svinjske utrobe na saft. To se pravilo za malo kasniji frištik, ali čim bi mesar dovoljno rastrančiro svinju. Meni je najbolji bio krumpir pire uz to. Da, za prvi frištik je najčešće bila dovoljna rakija.

    • Omama napisao:

      To je točno. Riječ je u značenju distordirala, baš kao i “birtija, bircuz”, a pajšl se vjerojatno jede u pravom Beislu. Austro-Ugarske već skoro sto godina nema pa je takva i razina kvalitete pajzlova u ovim krajevima.

Kad ono...