Leksikon: Opravili!

rem

Stalak za podizanje ošurene svinje u stanje višenja glavom prema dolje u cilju izvođenja druge faze svinjokolje. Sastoji se od prečke s kukama zavarene na dvije noge i dva zglobna potpornja. Dakako, postoje razne izvedbe.

Netom ošurenoj svinji nožem se naprave prosjeci između ahilove tetive i kosti na stražnjim nogama, pa se kroz njih u ležećem stavu provuku kuke. U procesu koji se sastoji od stenjanja, gurkanja i psovanja, četiri do pet muškaraca uspravlja rem i svinju na njemu. Slijedi postupak ispiranja vodom i lagođenja, nakon čega se svinju prepravi u dvije polovice. Potom se u daljnjem tijeku svinjokolje pristupa fazi 3A i 3B.

Aj ti reci...